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El negro futuro de la hostelería

Ayer, 18 de Abril de 2020, la Ministra de Trabajo dijo que no cree posible que la hostelería pueda retomar su actividad normal durante este año.

El efecto que ha tenido en los empresarios del sector ha sido devastador. La amplísima mayoría de los mismos han decidido tomar medidas drásticas, pensando muy seriamente en finalizar la actividad. Muchos de ellos en forma de concurso de acreedores.

Es normal. Las empresas de hostelería son muy difíciles de gestionar:

* Costes fijos elevados

* Mercancía perecedera

* Competencia elevadísima

* Temporadas de ventas bajas...

De esta manera, suelen estar muy endeudadas y presentar unos retornos bajos, aunque suficientes cuando el negocio está asentado.

Muy pocas empresas de hostelería están preparadas para aguantar un año sin facturar, pagando locales y empleados, créditos... Es más fácil cerrar y empezar de nuevo el año que viene.

Especialmente triste ha sido leer este artículo.

https://www.elmundo.es/loc/famosos/2020/04/17/5e99737921efa008138b463d.html


El Grupo Paraguas lleva muchos años trabajando y consolidando su oferta en Madrid, con 6 restaurantes y 700 empleados. Ahora mismo están en el aire, a pesar de contar con el apoyo de un fondo de inversión. Y si ellos están así, el resto del sector debe estar realmente deprimido.



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